饮食原则
控制血压：高血压是中风的重大风险因素。低钠饮食（每日少于2,300毫克钠）有助于控制血压。 降低胆固醇：高胆固醇会导致动脉粥样硬化，增加中风风险。限制饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇的摄入。 控制血糖：糖尿病患者更容易发生中风。管理血糖水平至关重要，包括均衡饮食、规律运动和药物治疗。 高纤维：纤维有助于降低胆固醇水平，调节血糖，促进肠道健康。全谷物、水果、蔬菜是良好的纤维来源。 充足水分：脱水会加重中风症状。每天摄入8-10杯水或其他清淡液体。有利于恢复的食物
四、保持新生儿的营养和水分供给
水果和蔬菜：富含抗氧化剂、维生素和矿物质，有助于保护神经细胞，促进脑部健康。 全谷物：提供能量、纤维和 B 族维生素，对神经系统健康至关重要。 瘦肉蛋白：鸡肉、鱼肉和豆类等瘦肉蛋白有助于组织修复和神经功能恢复。 坚果和种子：富含健康脂肪、纤维和抗氧化剂，有助于降低胆固醇水平，改善心脏健康。 鱼类：特别是富含欧米茄-3 脂肪酸的鲑鱼和金枪鱼，可以减少炎症，促进脑部健康。 姜黄：姜黄素是一种强大的抗氧化剂，具有抗炎和神经保护作用。 绿茶：富含抗氧化剂，有助于提高认知功能，降低中风风险。应避免的食物
加工食品：通常含有高钠、饱和脂肪和反式脂肪，不利于中风恢复。 含糖饮料：富含热量和糖分，会增加代谢负担，不利于血压和血糖控制。 红肉：饱和脂肪含量高，会增加胆固醇水平，增加心血管疾病风险。 高钠食物：例如罐头汤、咸味零食，会加重高血压，不利于中风恢复。 酒精：过量饮酒会升高血压，损坏神经细胞。特殊饮食考虑
吞咽困难患者：软食、半固体食物、流质饮食或吞咽辅助设备可帮助患者顺利进食。 语言障碍患者：言语治疗师可以提供语言辅助工具和训练，例如图片交换系统或沟通板。 认知障碍患者：监督进食，避免窒息风险。使用提示卡或记忆辅助工具帮助患者记住饮食习惯。补充剂和维生素
维生素 B12：中风后维生素 B12 缺乏症很常见。补充维生素 B12 可以改善神经功能。 叶酸：叶酸是一种必需的 B 族维生素，有助于降低同型半胱氨酸水平，而同型半胱氨酸升高与中风风险增加有关。 ω-3 脂肪酸：欧米茄-3 脂肪酸具有抗炎和神经保护作用。如果饮食中摄入不足，可考虑补充剂。 中风后的饮食在促进恢复和增强整体健康方面至关重要。通过遵循健康饮食原则，选择有利于恢复的食物，避免有害食物，并根据需要补充营养，中风患者可以优化神经功能恢复，降低并发症风险，并改善生活质量。与医疗保健专业人员合作开发个性化的饮食计划至关重要，以满足个体患者的需求和目标。